Tazsin sütőtál


Cikkszám:tzs1

Szín: zöld-sárga-barna
Anyag:


Ár: 14 300 Ft
A termékből jelenleg 4 db van raktáron.

db

A tazsin (tagine) a marokkói konyha sajátos edénye. Sajátos, mert az étel se nem fő, se nem sül benne, inkább párolódik. És mivel lassan, gőzben készül, megőrzi a vitamintartalma javát, és az aromák sem vesznek el.A tajine-ban szinte bármi elkészíthető. A húsok egy részét érdemes a tajine-ban történő párolás előtt néhány órát pácolni, majd így helyezni az edényben pihenő zöldség- vagy gyümölcságyra

Az edénybe kerülő húsokat általában szezonális zöldségekkel, gyümölcsökkel készítik. Füszerezni alapvetően paprikával, köménnyel, kurkumával, római köménnyel, ánizzsal, gyömbérrel vagy fahéjjal füszerezik, alapvetően azokat a füszereket használva, amit az észak-afrikai, kicsit mediterrán, kicsit arab konyha használ.

A zöldségek és a füszerek mellett nagyon fontos, hogy milyen hús kerül a tajine-ba. A leggyakrabban készített csirke és bárány mellett, hal és marhahús is gyakran készül a kúpos agyagedényben.